我們都知道餐飲廚房油煙對(duì)人體的危害特別大，這樣危害人的廚房油煙是如何產(chǎn)生的呢？廚房油煙中的污染物主要是烹調(diào)用油在高溫的作用下產(chǎn)生高溫氣化、裂解形成的從1微米以下到幾十微米的污染物微粒。廚房油煙分離器可以有效的吸附油煙微粒，降低油煙對(duì)人體產(chǎn)生的危害。

從廚房排除的廢臭油煙氣體進(jìn)入廚房油煙分離器后，首先進(jìn)入機(jī)械預(yù)處理區(qū)進(jìn)行初步處理，之后進(jìn)入“s荷電處理區(qū)”，在該環(huán)節(jié)中油煙氣體里直徑大于5微米的油滴及其它污染顆粒的去除效率超過80%，但對(duì)直徑小于1微米的煙氣顆粒及氣味分子去除效率比較低，“荷電處理區(qū)”主要完成對(duì)大、中顆粒油滴的去除以及對(duì)細(xì)微顆粒油滴及氣味分子飽和“荷電”的過程（即帶上接近飽和數(shù)量的電荷成為帶電顆?；螂x子）。

廚房油煙分離器的超高壓靜電在凈化器內(nèi)部形成超高壓電場，對(duì)通過凈化器的油煙中的污染物顆粒強(qiáng)烈電離并使之荷電，不僅使5微米以上的污染物顆粒在電場力的作用下實(shí)現(xiàn)分離，而且使1微米以下的污染物微粒以及氣味分子充分荷電，這些飽和荷電的微粒和氣味分子經(jīng)過“吸附處理區(qū)”的中和處理，即可達(dá)到充分除油、除味的功效。

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